Novinky

Sledujete Peče celá země? Včera soutěžící předvedli svůj um při pečení francouzského koláče quiche :-)

My pro vás máme náš oblíbený recept na tuhle dobrotu se zeleným chřestem. Dejte vědět, jak se vám podařil :-)

 

Další recepty s chřestem najdete v sekci Recepty

 

Ingredience (forma o průměru cca 30 cm):

Na těsto:

- 180 g hladké mouky

- 85 g másla

- 30 ml vody

- 1 vejce

- lžička soli

Na náplň:

- 100 g slaniny

- 50 g pórku

- 3 vejce

- 1 smetana ke šlehání

- 150 g vašeho oblíbeného sýra (např. gouda, ementál)

- sůl, pepř

- cca 200 g zeleného chřestu

- 50 g parmazánu

Pracovní postup:

Ingredience na těsto smícháme v míse a vypracujeme těsto. Dáme odpočinout do lednice.

Orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme pórek a opékáme dozlatova. V míse smícháme vejce, smetanu, nakrájený nebo nastrouhaný sýr, koření a přimícháme opečenou slaninu a pórek.

Těsto rozválíme a dáme do formy - utlačíme a vytvoříme okraje (místo vysypání formy lze použít pomačkaný pečicí papír). Těsto propícháme vidličkou a dáme do trouby na cca 10 minut na 150 - 170 stupňů (dle vaší trouby). Po 10 minutách vytáhneme, nalijeme náplň, poklademe zelený chřest (nezapomeňte odlámat dřevnaté konce, můžete nakrájet i na menší kousky) a posypeme parmazánem. Pečeme 30 - 40 minut dozlatova.